El secreto detrás de los ricos sabores de la comida india está en los masalas. La cocina india cuenta con una amplia variedad de masalas, cada una de las cuales contribuye de manera única a un plato. Mientras que algunos agregan un toque de acidez, otros ayudan a elevar su nivel de especias. Uno de esos masala que es bastante popular y se usa ampliamente en la cocina india es el garam masala. Ya sea para hacer curry o sabzi, simplemente no podemos prescindir de él. Y dado que se usa con tanta frecuencia, puede haber ocasiones en las que estamos cocinando y nos damos cuenta de que nos hemos quedado sin existencias de garam masala. Entonces, ¿qué hacemos en una situación así? Afortunadamente, hay varias alternativas que puedes usar en lugar de garam masala y evitar que tu plato se arruine. Aquí hay cinco sustitutos que puede considerar:
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Aquí hay 5 mejores sustitutos de Garam Masala para cocinar:
1. Curry en polvo
El curry en polvo es un excelente sustituto del garam masala en una receta. Puede usar la misma cantidad de curry en polvo que usaría garam masala. Si bien no le daría a su plato la profundidad que le da el garam masala, aún puede hacer que tenga un sabor delicioso y evitar que tenga un sabor soso. Para absorber completamente su sabor en el plato, le sugerimos que lo agregue al comienzo del proceso de cocción.
2. Jeera, cilantro y Elaichi
La mejor manera de sustituir el garam masala en una receta es hacer tu propia mezcla de especias en casa. Agregue jeera (comino), cilantro y elaichi a una licuadora y muela hasta formar un polvo fino. Si bien también puede agregarlos por separado, es mejor combinarlos todos juntos y luego molerlos para obtener los mejores resultados.
3. Sambar Masala
Sambar masala es otra mezcla de especias que tiene ingredientes similares al garam masala. Puede ayudar a agregar profundidad y mejorar el sabor general de su plato. Sin embargo, asegúrese de no agregar demasiado, ya que el sambar masala tiene un sabor más picante. Lo mejor es seguir la relación 1:1.
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3. Chaat Masala
¿Sabías que se puede usar chaat masala en lugar de garam masala? Puede usar la misma cantidad que usaría garam masala. Los ingredientes de este masala son bastante similares al garam masala, por lo que funciona como un gran sustituto. Sin embargo, asegúrese de no agregar demasiado, ya que el sabor picante puede terminar dominando el sabor de su plato.
4. Canela, Saunf Y Clavo
Otra mezcla de especias que puedes hacer en casa en lugar de garam masala es usar canela, fenogreco (saunf) y clavo. Tuéstelos a fuego medio-bajo durante unos minutos y luego transfiéralos a un molinillo mezclador para formar un polvo fino. Confía en nosotros, esta mezcla de especias puede hacer maravillas en tu plato.
Prueba estos sustitutos la próxima vez que te quedes sin garam masala. Háganos saber cómo funcionaron para usted en los comentarios a continuación. ¡Cocina feliz!
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