Algunos antojos de comida solo pueden ser satisfechos por Desi Chinese. Hay algo en sus sabores de fusión que nos brinda comodidad, a diferencia de cualquier otro alimento. Otra gran cosa acerca de los platos chinos de Desi es su conveniencia. No necesitas ingredientes exóticos o habilidades complejas para hacerlos. Incluso los principiantes pueden prepararlos fácilmente y disfrutar de sus resultados. Hoy, te traemos una receta vegetariana clásica para probar: Gobi Manchurian. Ahora, este plato se puede disfrutar como una preparación seca y es un excelente aperitivo en cualquier momento. Pero también se puede modificar para hacer una salsa espesa que luego se puede combinar con fideos o arroz frito. Aquí hay otra razón más para probar este plato: Gobi Manchurian fue declarado recientemente en el puesto 24 entre los 50 mejores platos veganos tradicionales del mundo (Lea más aquí).
¿Cuál es el origen de Gobi Manchurian?
Gobi Manchurian, diseñado específicamente para adaptarse a las preferencias de las papilas gustativas indias, se originó en la comunidad china de Kolkata. Su objetivo era adaptar sus platos tradicionales para adaptarse mejor al paladar indio. A pesar de su delicioso sabor, la preparación del gobi manchurian es relativamente sencilla.
Lea también: 5 recetas indochinas fáciles para saciar tus antojos de comida china Desi
Cómo hacer Gobi Manchurian en casa | Receta rápida y fácil para la coliflor Manchurian
Gobi Manchurian consiste en cogollos de coliflor fritos en una salsa picante. Crédito de la foto: iStock
Que necesitas:
Entre las verduras, necesita coliflor, cebollas, pimientos, cebolletas y chiles verdes. Para la base de Manchuria, necesitas salsas como soja, ketchup, chili y otras. Se requiere Maida y harina de maíz (o almidón de maíz) para la masa para freír. También puede agregarle chile rojo en polvo a su discreción. También tenga a mano ingredientes básicos como jengibre, ajo y pimienta.
Cómo preparar:
Sancoche los cogollos de coliflor en agua con sal durante unos 5 minutos. Séquelos para eliminar toda la humedad y déjelos a un lado. Preparar un rebozado mezclando maida, harina de maíz, agua, sal y pimienta. Cubra los floretes secos con esta masa y fríalos en un kadhai. Una vez que adquieran un color marrón y se vean crujientes, sácalos.
En una sartén, caliente el aceite y agregue el ajo picado, el jengibre y los chiles. Luego, agrega las verduras picadas y saltea bien. Agregue las salsas para hacer la base de Manchuria y agregue azúcar para equilibrar los sabores. Pruebe y ajuste la sal y el nivel de especias. Agregue los floretes de coliflor fritos y revuélvalos bien con las salsas. Agregue más agua o lechada de harina de maíz para obtener la consistencia deseada. Una vez que los floretes estén bien cubiertos con el resto de los ingredientes, apaga el fuego. Adorne el plato con hojas de cebolleta y disfrútelo de inmediato. Haga clic aquí para ver la receta completa de Gobi Manchurian.
¿Cómo hacer que Gobi Manchurian esté crujiente?
Para lograr la textura crujiente ideal del gobi manchurian, asegúrese de calentar el aceite a la temperatura adecuada. El calentamiento inadecuado del aceite puede resultar en cogollos menos crujientes que tienden a absorber más aceite. Para comprobar la temperatura del aceite, coloca un florete de coliflor rebozado en la sartén y fríelo hasta que se dore por ambos lados.
Lea también: Consejos de cocina: 7 maneras fáciles de darle a sus bocadillos una capa crujiente
La próxima vez que se pregunte qué disfrutar, opte por hacer este plato. Si está buscando preparar verduras de Manchuria al estilo de un restaurante, mire el video de la receta aquí. Si te gustan las golosinas saladas, también te encantará Kung Pao Paneer, otro plato que se puede disfrutar como entrada o como plato principal. Haga clic aquí para ver la receta. ¡Recuerde, Desi Chinese nunca decepciona!
Lea también: ¿Disfrutas de los bocadillos de pollo? Disfrutarás de este delicioso pollo crujiente
Shayri.page